Med i køkkenet

Madlavning med børn - 5 ting dit barn lærer i køkkenet

Køkkenet er lidt af et læringsrum. Her kan børnopdage madens verden med alle sanser, samtidig med at de udvikler essentielle færdigheder som finmotorik, læsefærdigheder og matematisk forståelse. Og ja, det kan være en smule kaotisk, når mel og gulerodsskræller drysser ned på gulvet og i de åbne skuffer, men her i hjertet af hjemmet kan dit barn lære og vokse med hver opskrift, der bliver udforsket.

At hjælpe med mavlavningen kan både være at hjælpe med at hælde i gryden og røre lidt rundt, og det større projekt for det store barn, som kan finde en god opskrift, læse og forstå den, eventuelt også handle de ingredienser der mangler, stå for madlavningen - en opgave af gangen - og huske at vaske hænder og rydde lidt op undervejs eller bagefter.

Børn lærer matematik i køkkenet

At måle ingredienser op til opskriften og måske oven i købet gange den op den giver en dejlig praktisk tilgang til matematik. Og den logiske tantegang kommer i spil, hvis opskriften med de 3 æg skal halveres, hvor hvad gør man så? 

Når børn er med i køkkenet lærer de om volumen, vægt og proportioner, som er essentielle færdigheder, der bruges dagligt. Tænk bare på den stolthed, der kan ses i øjnene, når de selvstændigt måler mel til pandekagerne!

Øv læsefærdigheder med opskrifter

At følge en opskrift alene eller sammen med en voksen eller måske en større søskende kan forbedre dit barns læseforståelse. Hvert skridt på vejen hjælper dit barn med at forstå betydningen af instruktioner og rækkefølgen de skal følges i, hvilket er grundlæggende for at forstå og anvende ny information. Og så er det bare sjovere at læse en opskrift på cookies end de 7 sider, som er lektier til på onsdag.

Lær om fødevarer

Hvilke fødevaregrupper er der, og hvor kommer maden egentlig fra? Kan man komme grøntsager i en kage? Hvad smager godt i en omelet? Hvordan føles det at stikke fingrene ned i mel eller sukker? Hvad kan man spise med skræl på, og hvad er protein eller vitaminer? Hvad kan man bruge krydderurter til?

Madlavning med børn giver mulighed for mange sjove og lærerige snakke om alt fra yndlingsmad og smage til teksturer og holdbarhed.

Hands on forståelse for videnskabelige principper

Gennem madlavning opdager børn, hvordan varme forandrer ingredienserne eller hvad der sker, når I blander visse ting. For eksempel er det spændende at se dej hæve eller opleve en kemisk reaktion mellem bagepulver og eddike.

Køkkenet er jo nærmest et lille laboratorium!

Kreativitet og problemløsning

Hver opskrift kan tilpasses, og det giver dit barn mulighed for at eksperimentere og udtrykke sig kreativt.

Skal I fx tilføje chokolade til de der bananmuffins? Hvad sker der, hvis vi former dejen som dinosaurer? Og hvad kan I bruge i stedet, hvis der ikke er nok sukker?

Disse små beslutninger styrker beslutningstagning og kreativ tænkning.

Børn med i køkkenet - gode råd fra Legetanterne

Sænk ambitionerne

Start med at tage dit barn med i køkkenet en weekend, hvor der er ekstra tid, så det ikke gør noget, at junior kan bruge 10 minutter på at skære æber i tern eller brække chokolade i stykker (hvor en stor portion bliver spist undervejs). Du behøver ikke tage dit barn med i køkkenet på dage, hvor I er trætte eller det godt må gå lidt stærk med at få noget foder færdigt.

Madlavning med børn behøver ikke at ske til aftensmad. I kan også begynde med at købe boller og så pynte dem med glasur og krymmel. Så er I i gang og kan fyre op for ambitionerne i takt med succesoplevelserne. 

Begynd med dessert

Vil dit barn hellere se Bluey end at være med i køkkenet? Så kan du foreslå, at I laver en dessert sammen. Udsigten til pandekager eller muffins, der bagefter kan pyntes, plejer at lokke de fleste børn i køkkenet.

Tag dit barn med på råd

Børn vil tit tage ejerskab for retten, hvis de har været med at lave den og få lov at bestemme noget undervejs, og til slut lade familien eller vennerne smage. Det giver en stolthed at vise, hvad man har lavet, og det kan give dit barn mere mod på at smage, når I har set og måske smagt på ingredienserne undervejs.

Del opgaverne op

For mange børn kan det være uoverskueligt at være med i madlavningen fra start til slut (... og for os voksne kan det også være uoverskueligt at have dem med i hele processen). Det går tit nemmere, hvis du beder ungerne om fx at slå æg ud, smelte smørret i en gryde eller skære agurken i den form, de foretrækker. Så kan de altid få flere opgaver, hvis koncentrationen er til det.

Børn med i køkkenet - jamen ... 

Det roder og sviner

Ja, det gør det. Her har Legetanterne ikke opdaget den magiske løsning. 

Men hvis I rengør køkkenbordet inden start og tager forklæder på, så gør det ikke helt så meget, hvis der kommer næsten lige så meget mel på bordet som ned i skålen.

Det tager sørme lang tid

Giv dit barn små konkrete opgaver, som er overskuelige at klare, mens du måske står ved siden af og får hakket og snittet. Lad dit barn drysse fyld på pizzaen eller skylle og skære bløde grøntsager ud, hvor det ikke gør så meget, at noget er skævt eller ulige fordelt. Og så napper du de opgaver, der kræver mere akkuratesse eller fingerkræfter.

Det kunne være farligt 

Med særlige børne-køkkenredskaber som børneknive og kartoffelskræller til børn er du sikker på, at det kun er kartoflen, der bliver snitttet og ikke en luns af fingeren.

Mit barn vil kun lave dessert

Vil dit barn kun lave desserter og søde sager? Pyt med det. Det er der jo stadig masser af læring i. Og har dit barn først styr på muffins og pandekager er der ikke langt til (på et senere tidspunkt) at lære at lave omelet og madmuffins til madpakken. Så madlavning fra det søde køkken er godt givet ud. 

Små og store børn med i køkkenet

De mindste kan bl.a.

kigge på mens du laver mad, ælte lidt i dejen, skylle grøntsager og få lov at smage.

De lidt større kan fx

smuldre gær, hælde opmålte ingredienser op (hvis der godt må spildes), skære bløde frugter og (kogte) grøntsager, øve sig i at slå æg ud, forme boller og pensle dem, dele et kogt koldt æg i en æggedeler, måle op med et decilitermål eller en teske, piske og røre.

Skolebarnet kan desuden

øve sig på at piske flødeskum med en håndmikser, bruge et råkostjern og fx rive agurk. Blande kolde dressinger. Skære grøntsager og rulle dej ud. Røre fars sammen. Stege pandekager. Lære at læse og følge opskrifter. 

Husk at inddrage ungerne i at dække bord og tage ud efter maden. Det er gode vaner at få startet på tidligt, så du ikke hver aften står med hele arbejdet og nogle unger, der stikker af eller går i vejen uden at lave noget.

At tage børn med i køkkenet er en investering. Ikke alene lærer de praktiske og akademiske færdigheder, men de får også erfaring som giver gør dem bedre i køkkenet. Og når man bliver bedre er det sjovere at prøve igen. En interesse og evne for madlavning er en vigtig gave at give sit barn med videre ud i voksenlivet.

Så næste gang du tænker på aktiviteter for dine små, hvorfor så ikke starte med at lave dessert sammen? Det er både lærerigt og kan være utrolig hyggeligt, så længe det godt må være uperfekt og lidt .. okay temmelig ... rodet undervejs.